あきらの日記

今日のラーメンは木場の「無尽蔵 たばる家」。

場所は東京メトロ木場、
茅場町方面寄の出口を出てすぐ。江東区木場2-19-9。

この無尽蔵は越後秘蔵麺（柿渋のポリフェノールを練り込んだ特製麺）がウリのフランチャイズ展開しているお店。
店に書いてあるウンチクに拠ると通常の麺で使用するかんすいは体によくないもので柿渋を使ったほうが仕上がりがよく、体にもいいよいうような事が書かれてあった。嘘か本当かとりあえず試してみることに。

寒くなってくると熱い味噌らーめんが恋しくなるんで、野菜味噌らーめん 790円を注文。麺は太・細選べます。味噌にはやっぱり太麺でしょう・・・ということで太麺でオーダー。特製麺、確かにモチモチでうまいです。柿の味がするのかと思ってましたが、柿の味は全くなく普通に食べやすかった。かんすいなしでできるのであればこっちのほうがいいんじゃないですかねぇ。

野菜たっぷりで食べ応えは満点。ただスープが思ったよりサラっとしていたのが物足りなかったかな。味噌ラーメンはもっと熱々濃厚なスープがいい・・・。他のメニューのしょうゆ豚骨、ゴマラーメンも気になるのでまた試してみよう。

評価：★★　　　（3段階評価）

＜無尽蔵 たばる家＞木場

食べたラーメン：野菜味噌らーめん 790円
スープの種類：味噌
味の濃さ： 普通
麺のタイプ：太縮れ麺（太・細選べる）
麺の固さ：普通
脂の量：普通
備考：特製麺がうまい（柿渋のポリフェノールを練り込んだ越後秘蔵麺）

ネットラジオ「一日ニ麺弱」