あきらの日記

今日の夕食は地元近辺下総中山の店、「九州豚骨どうたぬき」でラーメン＆ぎょうざをいただく。

場所は、船橋市本中山2-8-18。JR下総中山駅北口下車。国道14号線まで進んで右折（千葉方面）へ。道沿い右側。

ここのメニューは大変シンプル。らーめんとチャーシューめん、それから新メニューの味噌味「とんこつ麦みそらーめん」。トッピングメニューは無し。潔くていいですね～。大盛り50円、替え玉100円というのも安くて嬉しい。

新メニューいきたいところでしたが、まずはベーシックな豚骨の味を確かめねばとスタンダードのラーメン650円を注文。トッピングメニューがない代わりに最初から玉子が入っており、チャーシュー海苔が2枚ずつ入っています。替え玉を考慮しての2枚ずつかな。ともかく気前の良さが嬉しいですね～。

ここのスープは「無化調」化学調味料不使用との事。あまりその辺の事情に詳しくはないのですが他の店が使っているのが当たり前だったなんて意外・・・。

無化調のせいかすごく獣臭さがあります。その匂いは店内に充満していて、店の外へもちょっと匂うくらい。匂いの割りにスープは薄い味・粘度でサラリとしている。そして脂が多い。背脂ではなくて、サラダ油のような脂が分離したドレッシングのように浮いている・・・。

焦げたような芳ばしさはなくコクが感じられない。スープ好きの私ですが、スープが進まず替え玉できるくらい残ってしまいました。

う～ん。すべて「無化調」のせいなんでしょうかね。ワタシは個人的には満足できませんでした。残念。

評価：★☆　　　（3段階評価）

＜どうたぬき＞下総中山

食べたラーメン：らーめん 650円
スープの種類：とんこつ
味の濃さ： 口当たりサラリ、薄味
麺のタイプ：細ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：多め
備考：火曜、第1・3水定休

ネットラジオ「一日二麺弱」