あきらの日記

2006年のラーメン初めは、地元西船橋、揚州商人 市川二俣店で「鶏肉湯麺」868円をいただきました。ここは元日から営業してまして、実は昨年も元日お世話になってます。どこもお休みしているせいもあるでしょうが、お店は大繁盛。満員状態。店員がてんやわんやな状況でした。

注文は鶏肉湯麺。鶏肉と竹の子の千切り、きくらげ、ネギ、生姜などを炒めた具材にとろみがかったソースがかかっています。チンジャオロースーのピーマン抜き、お肉を鶏肉にしたような感じの具材です。もちろんこれがウマイんです。さらに濃厚な鶏スープと合わさってなんとも言えない美味さ、中華ならではの味わいが楽しめます。

麺は極細ストレート麺。やや水っぽさがあるコシの柔らかい麺です。固麺が好みの人には嫌われそうですが、私は柔らかい麺好きなんで、この麺全然OKです。

ここにはひとつ気になるメニューがあるんです。それは「フカヒレラーメン」1,342円。ちょっとラーメンにしては高価なので、気が引けてしまったのですが、年始一杯目は景気付けでいっとけばよかったなーと今になってちょっと後悔・・・。次回チャレンジします（＾＾；

評価：★★★　（3段階評価）

＜揚州商人：市川二俣＞ 鶏肉湯麺

スープの種類：鶏スープ
味の濃さ：普通
脂の量：普通
麺の太さ：極細ストレート麺
麺の固さ：水っぽく柔らかめ

ネットラジオ「一日ニ麺弱」