あきらの日記

麺屋 翼　塩らーめん 680円
塩というと、あっさりすっきりという概念があるけども、ここの塩は背脂山盛り。横浜家系の超こってり並の脂の量。スープ自体の味はあっさりしている。脂が強いだけにもうちょっとスープ自体に旨みの味が欲しいかなというところ。

麺は中太ストレート。相性は悪くありませんが、ここ最近食べた塩と比べると格落ちが否めないかな・・・。「魂麺まつい」「葫」の塩は激ウマなだけに・・・。どちらも塩としては濃厚な感じですが、あっさり系の塩だと「葦屋」もいいな。

評価：★★　　　（3段階評価）

＜麺屋 翼＞

食べたラーメン：塩らーめん 680円
スープの種類：塩（背脂たっぷり）
味の濃さ： 薄め
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：多め

ネットラジオ「一日二麺弱」