あきらの日記

今日は一日中雨。こんな日はなんとも気分もどんよりと沈みがち。こんなときは美味いらーめんで景気付け♪

九州らーめん「宗庵」のどん辛 700円。
場所は船橋市本町3-33-11。あらき竈の番人の道路真向かい。

注文した「どん辛」は見た目盛り付けがキレイ。糸のように細く切られた白ネギに特製ピリ辛ソースがきれいにふりかけられてあります。器も尻すぼみの独特スラっとした形状でラーメンとは思えない創作性があります。

やっぱり豚骨には細麺がよく合います。

具はネギはわけぎと白ネギの2種類に、海苔、細切り木耳、バラ肉チャーシュー2枚、肉味噌のバランス、味のハーモニーが絶妙。とんこつスープ自体も臭みがなくとてもマイルド。仕事の繊細さが感じられます。

唯一注文をつけるとすれば、尻すぼみの器の為スープが少ないこと。替え玉どころか普通に食べてもちょっとスープ足りなくなりそう・・・（＾＾；　でも大満足の一杯でした。

因みにここはちゃんぽんもおいてあって、レギュラーと「大名ちゃんぽん」なるスペシャルのメニューがあって、そのスペシャルのほうがなんと1600円という値段だった。いろんな海鮮の具が盛りだくさんらしい。んんん～一度チャレンジしてみようかな・・・。

宗庵　船橋店　年中無休 AM11:30～翌朝5:00

評価：★★★　　（3段階評価）

＜宗庵＞ 船橋

食べたラーメン：どん辛
スープの種類：とんこつ（ピリカラ）
味の濃さ： やや濃い目
麺のタイプ：細ストレート麺（太細選べる）
麺の固さ：ふつう
脂：ふつう

ネットラジオ「一日ニ麺弱」