あきらの日記

ここのところすっかりえじそんにハマッてます。ご主人が気さくでラーメンもピカいちですからねぇ。未食のメニューもあるし・・・。

今回の注文はコチラ

梅じそ塩海老ワンタン麺

塩をベースにスペシャルトッピング。梅じそと海老わんたんのダブルトッピングです。

「梅じそ」トッピングは小梅が一粒と、紫蘇の葉、それから梅の味付けされている茎わかめのスライスが載っています。なんでもこの茎わかめの下ごしらえに香梅酢を使用しているとのこと。キクラゲとはまた違った食感が楽しめていいですね～。梅しそ味はかすかに香りが感じられる程度。爽やかさっぱり。難しいとは思うのですが、もうちょっと梅の味、紫蘇の味が強く絡む具合に仕上がるといいかな～。でも、それやろうとしたらトッピングじゃ済まなくなっちゃいますよね・・・（＾＾；。

海老ワンタンは海老の身がプリっとしてこれまた最高。デリケートな味を楽しむのにはやっぱり「塩」が合いますね。今回もおいしく綺麗に完食です。ごちそうさまでした～。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳

食べたラーメン：梅じそ塩海老ワンタン麺 980円
スープの種類：塩
味の濃さ： 濃い目
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：柔め
脂の量：やや多め

ネットラジオ「一日二麺弱」