あきらの日記

久々に地元西船橋のエキナカ「インペリアルトレジャー・エキスプレス」に入ってみた。以前は券売機で先に食券を買うシステムだったのだが、いつからか後払いに変わっている。そしてメニューのバリエーションもちょっと変更された様子です。夏ごろにリニューアル改装の工事をしていたので、それ以降に変わったのでしょうかね・・・。

今月のお奨めメニューの「炸醤麺」（ジャージャーメン）780円をオーダー。

「炸醤麺」（ジャージャーメン）

甜麺醤の甘さと豆板醤の辛さのバランスのよい本格派炸醤麺。因みに甜麺醤とは「てんめんじゃん」と読み、小麦粉から作る中華甘味噌で、八丁味噌にも似た独特の風味のもの。調理された麺上の肉味噌は確かにコクがあって美味しい。この甜麺醤なしには真似できないでしょうねぇ・・・。また、生姜の香りが結構効いてました。

麺は細ストレート。

麺は細く、柔めの茹で具合で、ビーフンやそうめんに近い感じの食感。具とのからみ具合は良い感じでしたが、もうちょい太めでコシのある麺でもいいんじゃないかな～と個人的には思いました。

評価：★★☆　（3段階評価）

＜インペリアル・トレジャー・エキスプレス西船橋＞
Imperial Treasure Express

食べたラーメン：炸醤麺　780円
スープの種類：汁なしジャージャー麺
味の濃さ： 濃い目
油の量：---
麺のタイプ：細麺ストレート
麺の固さ：普通（柔め）

ネットラジオ「一日二麺弱」