あきらの日記

先日、新登場の予告お知らせしていた新メニューをいただいてきました。
「名古屋コーチン清湯らぁめん」980円。

名古屋コーチン清湯らぁめん

今日は味卵サービスしていただいちゃいました。ご馳走さまですっ！＾＾

贅沢に出汁をとるためだけに名古屋コーチンを使用したメニュー。濃厚な味かと思いきや意外にも非常にあっさり上品な味。文字通り「清湯」といった感じの洗練されたスープの塩ラーメン。スープは澄んでいて、脂っこさは全くない。こちら「えじそん」のレギュラーメニューは濃厚な味のメニューが多いのですが、それらとは全く異質の一品。

麺は中細ストレート

スルスルっと軽い感覚で食べられちゃいます。

香りのいい生ワカメ、歯ごたえ・味のしっかりメンマ、胡椒が効いた炙りチャーシューなどのそれぞれトッピングのの味が、あっさり目のスープと対峙してイキイキと感じられます。

レギュラーメニューの「濃厚な塩」と新メニューの「あっさり目な塩」どちらもオススメです。どちらかと言われれば個人的には濃厚なほうがいいですが、女性やあっさり系好みの方には新メニューのほうがいいかもしれないですね～。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
市川市相之川4-6-1。火休。

食べたラーメン：名古屋コーチン清湯らぁめん　980円
スープの種類：塩
味の濃さ： あっさり目、澄んだスープ
麺のタイプ：細ストレート麺
麺の固さ：柔め
脂の量：少なめ

ネットラジオ「一日二麺弱」