あきらの日記

東京国立博物館でやっていた「レオナルド・ダ・ヴィンチ」展のついでに、上野で未食のお店「大勝軒」へ足を運ぶ。訪れたのは午後2時くらい、行列はできてませんでしたが、次から次に客が入れ替わり、回転していました。

看板メニューの「特製もりそば」680円をオーダー。

特製もりそば

麺のもりがスゴイ（笑）結構なボリュームです。太めで断面まん丸のストレート麺、コシがあり食べ応えあります。具は、茹卵1/2、チャーシュー2枚がつけ汁のほうへ入っている。チャーシューは肩ロース使用でしょうか。固め歯ごたえのあるタイプ。

つけ汁は、酸味とピリ辛がほどよい塩梅の魚介系が香る和風な感じ。でも食べ進むと魚介系の香りは薄れ、替わりに甘みが如序に強くなるように感じられました。

あまりにつけ汁の量が多かったのと、誰もスープ割りお願いしてる人いなかったので、スープは完食せず退散いたしました～（＾＾；

上野大勝軒

場所は、台東区上野７－６－７。JR上野、東上野口、左手徒歩3分くらい。

評価：★★　　（3段階評価）

＜上野大勝軒＞上野
食べたラーメン：特製もりそば
スープの種類：しょうゆ
味の濃さ： 濃い目
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：多め

ネットラジオ「一日二麺弱」