あきらの日記

連休明け久々にお気に入りのえじそんへ立ち寄り。

ご主人、顔を合わせるや否や開口一番「麺、100％自家製でやってるよ」とニッコリ笑顔。先日導入した製麺機が本格稼動したそうで「寝る時間は？睡眠大丈夫ですか？」と聞くと、コツを覚えたのでそんなに時間掛けずにできから大丈夫との事。

また、この製麺機で蕎麦も打てるとの事で、近々蕎麦も限定で出すかも・・・なんて話をしてました。

味玉つけ麺

中細ストレート麺（自家製麺）

モチッとコシかあり、滑らかで瑞々しい麺。スルスルっと食べやすくいくらでもいただけちゃいそう。

評価：★★★　　（3段階評価）

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：つけ麺
スープの種類：醤油
味の濃さ： 濃厚
麺のタイプ：中細ストレート麺（自家製）
麺の固さ：普通
脂の量：少なめ

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。