あきらの日記

木場駅近くに新しいつけ麺のお店がオープン。「つけ麺いちよし」場所は、東京メトロ東西線木場駅、一番もしくは二番出口より徒歩3分程度。永代通り沿い、一品香という中華屋さんの隣、江東区東陽3丁目５-６。

レギュラーのつけ麺（並盛り）800円をオーダー。

麺は浅草開化楼の極太麺を使用。ガッツリとした食べ応えのある麺です。スープは濃厚な「魚介豚骨系」。麺に力負けせず、いいバランスです。

具はすべて、スープのほうに入ってます。味玉1/2とチャーシュー、シナチク、ねぎ、海苔。そして魚粉が乗っています。最近この「魚粉」を入れるのが流行ってますね。濃厚な味が出せる良さはありますが、粉っぽさ、雑味が出る難点があります。

配膳時に「割りスープ」が一緒に提供されるので、濃厚なスープをお好みで調整でき、食後のスープ割りも気兼ねなく楽しめます。

「つけ麺一本」のスタイルが潔いですね～。