[釣り日記]カワハギ乗合船@浦安吉野屋_20210122
2021年1月22日(金)晴天釣り日和。休暇を取ってカワハギ釣り乗合船に行ってきました。 船屋は浦安吉野屋。
正月2日に続いて今月2回目。
前回は外道なしで本命7枚とまずまずでしたが、今回は外道の猛攻に見舞われ、本命3枚と厳しい釣果。
この日は全般的に渋く、竿頭が9枚でしたから、まあ致し方ありません。また次回良い日に当たりますよう願うばかり。
カワハギ
23cm、24cmとまずまずのサイズ。
(もう一枚はワッペンサイズにつきリリース)
カワハギをフグの刺身風に薄造りにしてみました。
肝ダレとポン酢でいただきます。 これが最高に美味い。
Youtube動画の受け売りで、引いた薄皮を串に巻いて焼いてみました。
鳥皮ならぬハギ皮、酒のあてにぴったりです。
そのお酒は、これもYoutube動画の受け売りで、カワハギのヒレでヒレ酒を作ってみました。 香ばしく美味。贅沢感を味わえます。
トラギスは天麩羅に
独特の香りとふわっとした食感。キスは天麩羅が一番美味い食べ方だと思います。
ベラは煮つけに
もちもち、ふわふわの白身。ベラは煮つけが合います。
カワハギのアラ(頭)を、あら汁(鍋)にしました。
頭は結構たべるところがあるんです。骨の髄まで綺麗にいただきました。
最後に、ベラの煮付けが大量すぎたので、身をほぐして煮汁と一緒に冷やして「煮凝り」を作りました。
ぷるぷるトロトロで美味しい。
ぷるぷる具合を動画に撮ってみました。
次回は、本命ツ抜け目指して頑張ります。良い日が当たりますように。
| 固定リンク
コメント