あきらの日記

2021年1月2日。釣り初めにカワハギ乗合船に行ってきました。船屋は浦安吉野屋。

乗合船＠浦安吉野屋

釣果は本命7枚。外道は最初に掛かったハリセンボン一尾のみ。珍しく外道は殆ど上がりませんでした。
釣果、本命カワハギ7枚

良型も混じりました。

カワハギ、下処理終えたところ

まず、大きい2枚のみ、お刺身にしていただきました。

カワハギのお刺身

肝ダレとポン酢でいただきます。

肝ダレは、肝を裏ごしして、味噌と醤油、おろし生姜を少々加えて和えたもの。

刺身に肝ダレを乗せていただきます。これが最高に旨い。

次回はツ抜け（10枚以上）を目指して頑張ります。