あきらの日記

3度目の往訪。今回は、夏季限定メニューの冷やしそば（醤油）980円を賞味。
冷たいスープは、口に含むとふわっと鯖節の香り、旨味が広がります。脂分はあるもののサラッとスッキリ。脂が凝固しないよう上手く創られています。刻みミョウガ、大葉のアクセントで爽やかな一杯。これからの季節にピッタリ。
何時ぞや、「ご馳走様でした」の言葉に無反応だったことがありましたが、今回は「ありがとうございました」と反応があり、気持ちよく後にできて良かったです。

冷やしそば（醤油）980円　※夏季限定

冷やしに合ったコシのある中細麺

確りした肉の旨味を感じる柔らかいチャーシュー