ラーメン日記

2023/12/13

ラーメン日記「蛤豚骨らーめん」中華そば円月@大森_2023.12.13

勤め帰りのラーメンディナー。大森駅北口の中華そば円月で、蛤豚骨らーめん890円税込を賞味。豚骨が強く、こってり濃厚なスープ。繊細な蛤の味は感じられませんでしたが、2種のチャーシュー入り(豚肩ロースと豚バラ)で美味しい一杯でした。

蛤豚骨らーめん蛤豚骨らーめん

中細ストレート麺中細ストレート麺

豚肩ロースのチャーシュー豚肩ロースのチャーシュー

豚バラのチャーシュー豚バラのチャーシュー

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2023/11/17

ラーメン日記「濃厚海老らーめん」濃厚海老らーめん Shrimpreme 東高円寺_2023.11.17

濃厚海老らーめん Shrimpreme 東高円寺にて、看板メニューの「濃厚海老らーめん」900円税込を賞味。海老の出汁をふんだんに使い洋風アレンジされた一品。ポタージュのようなクリーミーなスープに香味野菜とフランスパンが乗っている。スープがポタージュっぽいので、普通にパンに合います。麺はフィットチーネのような平打縮れ麺。一応チャーシューは入ってますが、薄切りの生ハムっぽい感じ。美味しい一杯でしたが、ラーメンじゃなくて、パスタでいいんじゃないかな。

濃厚海老らーめん濃厚海老らーめん

濃厚海老らーめんフランスパンが乗ってます

濃厚海老らーめんフィットチーネのような平打ち縮れ麵

濃厚海老らーめん生ハミよろしくなチャーシュー

濃厚海老らーめん外観

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2023/11/15

ラーメン日記「小ラーメン」ラーメン豚山@大森_2023.11.15

勤め帰りのラーメンディナー。ラーメン豚山@大森で「小ラーメン」900円税込を賞味。小と侮るなかれ、極太チャーシュー2枚は重量感がハンパない。お好みオーダーは、ニンニクましましと野菜とアブラましをチョイス。結構なボリュームに、パンチの効いた味。極太縮れ麺の二郎系、堪能しました。お腹いっぱい。暫くいいやと思うけど、また食べたくなる中毒性がある。危険(笑)

ラーメン豚山小ラーメン、ニンニクましまし、野菜まし、アブラまし

ラーメン豚山極太チャーシュー2枚入り

ラーメン豚山チャーシューは分厚いが、ホロホロ柔らかい

ラーメン豚山極太縮れ麺

ラーメン豚山お好みオーダー説明図

ラーメン豚山外観

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2023/09/27

ラーメン日記「特製つけ麺」朧月@銀座_2023.9.27

知人の展示鑑賞の帰り、銀座でラーメンディナー。朧月で特製つけ麺大盛1200円税込を賞味。行列の絶えない人気店。豚骨魚介系の濃厚なつけ汁にもちもちの極太麺。チャーシューも芳ばしく美味! スープ割は、柚子皮と三葉を散らしてくれて、さっぱりとお吸い物のような味わい。大満足でした。

特製つけ麺大盛特製つけ麺大盛

芳ばしいチャーシュー芳ばしいチャーシュー

もちもち極太麺もちもち極太麺

朧月 外観朧月 外観

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2023/08/17

ラーメン日記「夏季限定冷やしつけ麺」とものもと@東海神_2023.8.17

東海神駅近くの「とものもと」で限定メニュー「冷やしつけ麺」1200円税込を賞味。
柚子氷でキンキンに冷えた麺にトリュフオイル香る醤油ベースのつけ汁、スッキリしながらもコク・旨味を感じる美味しい一品でした。
お塩を麺につけてお召し上がりくださいと提供時にお聞きしたが、麺は冷水に浸っているので、どう味わったら良いか今ひとつ分からなかった点がちょっと残念でしたが。丁寧な仕事を感じる美味しい一杯に満足でした。

夏季限定冷やしつけ麺夏季限定冷やしつけ麺

柚子氷の氷水でキンキンに冷えている麵柚子氷の氷水でキンキンに冷えている麵

麺は平たい紐革状麺は平たい紐革状。ツルツルシコシコ。冷製スープはトリュフオイルの香りが芳ばしい

付属のトッピング付属のトッピング。2種のチャーシュー(モモと肩ロースかな?)とシナチク、小松菜、海苔、お塩

限定メニューお品書き限定メニューお品書き

自販機メニュー自販機メニュー

2023年夏季休暇情報2023年夏季休暇情報

とものもと外観とものもと外観

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2023/08/10

ラーメン日記「特製つけ麺」杏樹亭@妙典_2023.8.10

AC妙典で映画鑑賞後、杏樹亭でランチ。特製つけ麺1230円税込を賞味。
濃厚なつけ汁は粘度が高く、結構甘めの味。麺は極太もちもちで食べ応えあり。チャーシューは旨味が濃く、程よい柔らかさで美味。
テーブル備え付けの甘酢を麺にかけていただくと、酸味が加わり良い塩梅になります。
最後はスープ割りしてもらって完食。美味しい一杯ごちそうさまでした。

特製つけ麺特製つけ麺

もちもち極太麺もちもち極太麺

大ぶりジューシーなチャーシュー

備え付けの甘酢、指南書きあり備え付けの甘酢、指南書きあり

杏樹亭外観杏樹亭外観

因みに、こちら実は2度目の往訪。
1度目は、2005年11月。18年前。
その時の記事がこちら
当時の私はジャンキーな味付けが好みだったようですね。今は和風系も結構好きで、当時とはだいぶ嗜好が変わっています。

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2023/07/27

ラーメン日記「つけ麺」横浜家系ラーメン壱角家@西船橋_2023.7.27

今日のランチは西船橋駅北口そばの横浜家系ラーメン壱角家でつけ麺980円税込を賞味。
こってり濃厚な魚介系スープのつけ汁にもっちり太麺、旨いです。
チャーシューは薄切りで寂しい感じでしたが、まぁ、このご時世ですからやむ無しですね。
麺大盛は食べ応えがあり、こってりつけ汁が足らなくなりそうになりましたが、最後はライスを入れて雑炊風にして完食しました。お腹一杯(笑)

つけ麺つけ麺、麺大盛、サービスライス付。980円税込

極太麺極太麺、もっちり美味

チャーシューチャーシュー。薄くて残念

期間限定メニュー期間限定メニューです

ライス無料サービスライス無料サービス

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2023/07/18

ラーメン日記[日暮里]つけ麺(醤油)@めん処羽鳥_2023.7.18

今日は午後年休取り、早めに鳥カフェへ往訪。その帰りに「めん処羽鳥@日暮里」で、つけ麺(醤油)950円税込を賞味。
スッキリあっさり目のつけ汁に紐革状の縮れ麺。チャーシューはつけ汁の中に隠れてます。トロトロで美味。
総合的には、可もなく不可もなく、パンチが弱いというか今ひとつな印象。次回はこちらのウリの生姜ラーメンを食してみたい。

つけ汁(醤油)つけ汁(醤油)

紐革状の縮れ麺紐革状の縮れ麺

スープに隠れてるチャーシュースープに隠れてるチャーシュー

羽鳥外観羽鳥外観

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2023/07/05

ラーメン日記[大森海岸]ラーメン半チャーハンセット@中華料理旭家_2023.7.5

出社日の大森ランチ。大森海岸駅近くの中華料理旭家でランチ「ラーメン半チャーハンセット」550円を賞味。ラーメンは、済んだスープで醤油ベース、スッキリとした優しい味。中太ストレート麺に食べ応えあるチャーシューが良く合ってます。チャーハンはパラパラ、確り旨味を感じられて美味。お値安ながら大満足。因みに、このセットメニューは11〜12時限定なので往訪の際はご注意を。ま、他のランチメニューも比較的リーズナブルで充分魅力的ですけどね。

230705_asahi_01ラーメン半チャーハンセット550円税込

230705_asahi_02済んだ優しい味わいのスープに中太ストレート麺

230705_asahi_03食べ応えのあるチャーシュー

230705_asahi_04パラパラのチャーハン

230705_asahi_05日替わりランチメニュー

230705_asahi_06旭家外観

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2023/06/30

ラーメン日記 [入谷] 麺処晴_冷やしそば(醤油)2023.6.30

3度目の往訪。今回は、夏季限定メニューの冷やしそば(醤油)980円を賞味。
冷たいスープは、口に含むとふわっと鯖節の香り、旨味が広がります。脂分はあるもののサラッとスッキリ。脂が凝固しないよう上手く創られています。刻みミョウガ、大葉のアクセントで爽やかな一杯。これからの季節にピッタリ。
何時ぞや、「ご馳走様でした」の言葉に無反応だったことがありましたが、今回は「ありがとうございました」と反応があり、気持ちよく後にできて良かったです。

冷やしそば(醤油)冷やしそば(醤油)980円 ※夏季限定

コシのある中細麺冷やしに合ったコシのある中細麺

柔らかいチャーシュー確りした肉の旨味を感じる柔らかいチャーシュー

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