あきらの日記

勤め帰りに行徳でラーメン。支那そば小むろで支那ソバ（醤油）680円を賞味。
丁寧な仕事の繊細な味わいの一杯。まいう～でした

支那ソバ　小むろ （ラーメン / 行徳駅、妙典駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

2012年初釣行は、乗合船でカワハギ釣り♪去年と同じ1月2日。釣り物も同じなら、船宿も同じ。

釣果は、小ぶりのカワハギが5枚。（外道のトラギスは5尾）。

掌サイズが5枚。（全部♀）

このサイズだとあまり食べられるところが無いんですよね（＾＾；　でも、一人前の夕食用にはこれで充分。

カワハギのお刺身

肝醤油でいただきます。新鮮なカワハギならではの楽しみ。

カワハギの煮付け

肝も一緒に煮付けてます（小さいですけど（＾＾；））

カワハギ鍋

一人用の分量でミニ鍋を作りました。カワハギと昆布とお塩だけで、充分美味しい出汁の効いたスープになります＾＾

カワハギ、美味しくいただきました♪

南行徳と浦安の中間あたりにできた新店「ラーメン魁力屋」。県道6号市川浦安線の市川方面への道沿い、大きな赤い看板が目印。「京都北白川」ラーメンで全国にフランチャイズ展開しているお店です。

メニューは、スタンダードの醤油と味噌・コク旨の基本3タイプのフレーバー構成。今回「コク旨」をオーダーしました。

コク旨ラーメン　750円

中太ストレート麺

背脂チャッチャ系のトンコツ醤油風味。チャーシューは薄切りすぎて、箸でつまむとホロホロと千切れます。いい味なんですけど、もうちょい厚くてして欲しい・・・。

でも、その他は文句なし。麺とスープの相性も良く、満足の一杯でした。

ラーメン魁力屋

　今シーズン2度目のカワハギ乗合船釣行。今回は浦安 吉久さんに乗船。

　10名程度のお客さんが乗船、釣果はボチボチ・・・5枚と寂しい釣果。トラギスはいっぱい釣れたんですけどね・・・。小ぶりな型が多い中、特大尺越えの31cmが一枚あがりました。もちろん立派な肝が入ってまして、美味しく肝和えをいただきました♪

カワハギ鍋

　それから「昆布締め」を作ってみました。お酢とお酒を1対1で合わせた液に出汁昆布を漬け、5分くらい待ち。柔らかくなった昆布に塩を振った切り身を挟みラップでくるんで寝かせます。
　いくつか小分けに仕込んで食べ比べをしたのですが、2、3日経つと良い具合に味が滲みてきます。酢を使っているので、日持ちはすると思いますが、残念ながら我慢できずに3日目で全部食べてしまいました（＾＾；

　写真はうっかり忘れてしまったので割愛（＾＾；　残りの小型カワハギはお鍋にしました。

今シーズン初のカワハギ釣り。例年はもうちょい遅くから始めるのですが、今回は大会「探見丸カワハギグランプリ」（SHIMANO主催）に参加のため早めのスタートとなりました。

浦安吉野屋さんでの乗合船釣り。２隻の船で４０数名の参加者による地方予選。各船上位２～３名が関東大会に進出となります。参加費9,500円（船代・エサ代込）通常の乗り合いと変わらない料金というのが嬉しい。

勇んで臨んだのですが、見事に撃沈。激渋の超過でカワハギ3枚・・・。外道はいっぱいきましたが、カワハギの大会なのでノーカウントなのです。

ワタシの船のトップがたぶん6枚。もう一隻のほうがたぶん10枚、2位が6枚という状況。スソはたぶんオデコ（０枚）で全体的に渋かったのですが、もうちょい健闘したかった・・・。

釣果は美味しくいただきました。刺身、肝和え、煮付けに調理。独り分の夕食には量的にはちょうど良かったですが、悔しい・・・。

これはアラ（頭部）の煮付け。結構食べるところあるんですよ。

次頑張ります！　ショウサイフグもそろそろ行きたいな～♪

＜データ＞
ポイント：大貫沖
潮回り5大潮
満潮：5時、17時
干潮：11時
風：微風
波：ベタ凪
天候：晴天
気温：--（温かかった）
釣果：カワハギ3枚
　参考：竿頭6枚、裾0枚

船屋：浦安 吉野屋
料金：9500円（エサ込）

先日、行徳駅前（東口）をぶらついていてたまたま見つけたお店「つけ麵つなみ」。こちらつい最近、先月5月21日にオープンしたという新店です。

「濃厚豚骨魚介」つけ麵専門店。つけ麵一本で勝負というところが潔いですね。

麵の量は、普通・中盛・大盛いずれも同じ価格で760円。もちろん大盛をオーダー。オープン記念のトッピングサービスで煮玉子付き！

「濃厚」と謳っているだけあって、つけ汁はドロリとするくらい粘度が高く、脂多めのこってり系。魚介出汁とのバランスが良く、ほのかな酸味があります。

麵は自家製の太麵、歯切れのよいボサッとした食感。濃厚でやや脂っこいスープとの相性が良い。つけ汁の中には歯ごたえの良い極太のメンマ。それと肉厚ジューシーな大判チャーシューが入っています。このダイナミックな組み合わせがいいですね～♪

最後はスープ割りをしていただきました。豚骨の濃厚な脂っこさは少々割ったくらいでは収まらないので、飲み干すにはちょっと辛いかも・・・。でも美味しくいただきました。

評価：★★★　（3段階評価）

＜つけ麵 つなみ＞行徳

食べたラーメン：つけ（麺大盛）　760円
スープの種類：とんこつ＆魚介
味の濃さ： 濃厚。豚骨出汁が濃ゆい
油の量：多目
麺のタイプ：太ストレート麵
麺の固さ：ふつう
備考：つけ汁が熱い

＜Access＞
東京メトロ行徳駅から１分。
東口ロータリー傍右手。
市川市行徳駅前2-13-15
tel:047-397-1783
無休11時～25時

浦安にできた新しいお店「ラーメンたかし屋」に入ってみました。新しくとはいっても今年一月にオープンしたというので、随分経ってしまいました（＾＾；

駅前の名店「四畳半生粋」の並び、ちょっと先に行ったところに店を構えています。

「濃厚つけ麺」をオーダーしました。

麺の固さやスープの具合など、細かくお好みオーダーが可能なようです。麺を聞かれたので普通でオーダーしました。その麺はツルっとみずみずしくモチっとした食感。ややコシのある中細ストレート麺。

つけ汁は豚骨ベース。商品名のとおり、濃厚でトロトロとして粘度が高い。それに魚介系の出汁が加わり味に深みがあります。そして最近の流行なのでしょうか、魚粉たっぷりで粉っぽい舌触り。特筆点としては、つけ汁が温かい・・・というか熱い点。スープ割りも温かいスープで割ってくれます。

チャーシューも柔らかく香ばしく、二重丸◎。つけ麺が750円という設定もなかなかリーズナブルでいいですね。温かい麺メニューもまた試してみたいと思います。

評価：★★★　（3段階評価）

＜ラーメンたかし屋＞浦安

食べたラーメン：濃厚つけ麺　750円
スープの種類：とんこつ＆魚介
味の濃さ： 濃厚。魚の出汁が濃ゆい
油の量：普通～やや多目
麺のタイプ：中細ストレート
麺の固さ：お好みオーダー可
備考：つけ汁が熱い

＜Access＞
東京メトロ浦安駅から3分。
南口ロータリー傍左手。
浦安市北栄1-15-23
tel:047-350-2578

久々に行徳の「らあめん葫」へ行きました。過去の記事を見直すと、前回は2005年の12月の往訪。なんと3年前です。久々とは思ってましたが、そんなに空けてたとは・・・。時が経つのは早いですね。

つけ麺（塩味）全部入り

だいぶ暖かい陽気になってきたので、つけ麺をいただこうと思っていたところ、新しく「塩味」のつけ麺がリリースされたという貼り紙が目に入り、つられてオーダーしちゃいました。

過去にこちらでいただいた時は劇的に「美味い」と感じたのですが、今回はそれほどの感動は得られず・・・。もちろん美味しいは美味しいのですけどね。あれこれと食べ歩き、味わった経験値で以前と感覚も違うでしょうし、個人的な嗜好も3年も経つと変ってくるというのもあるのでしょうね。

塩味のつけ汁が思った以上に濃厚、味が濃い。ややしょっぱさを感じるくらいでしたが、スープ割り用に最初から提供されるスープで少し割っていただきました。

参考＜過去記事＞
2005年12月22日　2005年12月9日　2005年11月10日

評価：★★☆　　　（3段階評価）

＜らあめん葫＞行徳

食べたラーメン：
　つけ麺（塩味）全部入り熱盛 1,255円
スープの種類：塩（マイルドで濃厚）
味の濃さ： 濃い目（スープ割り用スープ付）
麺のタイプ：中太ストレート麺
麺の固さ：普通
脂の量：普通

access
市川市新浜1-3-1
東京メトロ行徳駅南口から徒歩10分くらい。
行徳駅前通を南へ直進、西友を右折、
30mくらい先の横断信号を渡ってすぐ。

営業時間：
11：30～14：00
18：00～22：30（スープ切れまで）

月曜と、第一、三火曜　休

えじそんの麺は自家製になって久しいですが、ずいぶんとバリエーションが増えました。細麺、普通（ストレート麺）、太麺、平打ち麺。つけ麺の場合、通常麺を冷水で締めて提供するのですが、麺を温かい状態で提供する「熱盛」というカスタムオーダーもあります。

今回は、つけ麺（平打ち麺熱盛）でオーダーしました。

冷水で締めた麺は「キュキュッ」とした弾力と「ツルツル」とした咽喉越しがありますが、熱盛はフワッとした歯ざわりの後にちょっとだけ芯を感じるダブルの食感が楽しめます。つけ汁の絡みも熱盛のほうがよく、通常の麺よりじっくり味わって食べられる感じです。

冷水で締めたキレのある麺もいいですが、熱盛のフワッとした麺もまたいいです～♪

＜らあめん創房えじそん＞南行徳
食べたラーメン：つけ麺（平打ち麺熱盛） 980円
スープの種類：醤油
味の濃さ：濃厚
麺のタイプ：平打ち麺
麺の固さ：普通
脂の量：普通
*味玉ご厚意サービス♪ご馳走さまです

＜access＞
市川市相之川4-6-1。
東京メトロ南行徳駅から近く3分くらい。
※火曜定休。

メール会員募集中！
（割引など特典アリ）
※会員登録はお店にあるQRコードからメール送信で登録。
入会費等無料

久々に浦安で途中下車。四畳半生粋の黄金コンビ「正油そば＆生粋飯」をいただきました。

平成20年度は今日で終了。年度末はなにかとバタバタするものでしたが今回はそれもなくすんなり終われました。週明けから21年度がスタート。また一年頑張らないとね・・・。

評価：★★★　（3段階評価）

＜四畳半生粋＞浦安

食べたラーメン：正油そば　650円
スープの種類：魚出汁醤油（秋刀魚が強烈）
味の濃さ： やや濃厚。魚の出汁が濃ゆい
油の量：普通～やや多目
麺のタイプ：中細ストレート
麺の固さ：やわめ
備考：チャーシューが分厚くジューシー
サイドメニュー「生粋飯」350円が激ウマ

＜Access＞
東京メトロ浦安駅から０分。
南口ロータリー傍左手。
浦安市北栄1-15-16
tel:047-381-7370
営業11:45～15:00 18:30～24：00
　※土日祝夜は18：00～
　※日祝夜は21：00まで
水曜定休