仕事帰りにちょっと寄り道、九段下まで足を延ばして「有明」へ行ってきました。この有明、本店が木場にある鶏料理専門店なのですが、平日ランチ限定の鶏白湯ラーメンがメディアで取り上げられ有名になり、ラーメン専門店がつい最近、9月末に九段下にオープンしたのでした。ランチに本店へ行けないラーメンファンには嬉しい限りです^^。
場所は千代田区西神田3-3-7、メトロ九段下から水道橋方面へ徒歩5分くらい。黄色い看板が目印。
店内は奥へ細長く、10名くらいが入れるスペースで、やや狭い感じなものの新規開店だけあって小奇麗で明るく、いい雰囲気です。
ラーメン(洗い飯付)650円を注文。地鶏を水から炊いたここのお店自慢のスープは、とろみがあり濃厚なものの脂っこさはなく後味スッキリ。派手さはないのですが、実に繊細な味わいを感じます。キメが細かいというか裏ごししたかのように滑らかです。スープだけおかわりしたくなります(出来ないでしょうけど)。麺は細麺でバリ固。とろみのあるスープと相性よく、スルスル食べれちゃいます。
個人的にはもうちょい麺柔らかいほうが好みなのだけれど、麺のあとの洗い飯を楽しませるために麺固めでスープをあまり吸わせないようにしているのでしょう。その洗い飯、本店ではお馴染みになっているようなのですが、こちらのお店では「開店記念につき無料」と書いてある・・・。いずれ有料になってしまうのだろうか。できればこのまま無料で続けて欲しいものです。
それから、鶏チャーシュー。これがまた絶品です。香ばしく、地鶏の弾力・旨みがたまりません。
洗い飯を入れた雑炊もきれいに完食。文句なし、大満足です。ごちそうさまでした。
おまけ:近くにある「斑鳩」こちら前を通ったらほぼ満席でした。今度入ってみよっと!
評価:★★★ (3段階評価)
<有明>九段下店
食べたラーメン: ラーメン 650円
スープの種類: 鶏白湯(地鶏水炊き)
味の濃さ: 濃厚ながら、後味すっきり。しつこくない。
油の量:少なめ(脂っこくない)
麺のタイプ:極細ストレート麺
麺の固さ:バリ固
備考:洗い飯付き(今は開店記念で無料らしい・・・)
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